По самым скромным оценкам врачей-диетологов, избыточный вес сейчас наблюдается у 15 - 20 процентов детей и подростков. Тридцать лет назад этот показатель недотягивал и до 10 процентов. Мы упорно идем по пути американцев, где ожирением страдает чуть ли не каждый третий подросток. Как этого избежать и можно ли бороться с лишним весом, рассказывают специалисты.

По мнению д. м. н., диетолога Михаила ГИНЗБУРГА, ожирение в детском возрасте - это почти наверняка на всю дальнейшую жизнь, со всеми вытекающими последствиями. При этом болезнь виновата в избыточном весе лишь в пяти процентах случаев. Остальные 95 процентов - это выбор питания.

Копчености не полезнее чипсов и пепси...

- Избыточный вес у наших детей связан с обилием сладких газировок, шоколадных батончиков, чипсов и прочих фаст-фудов, - считает ведущий научный сотрудник Института возрастной физиологии Российской академии образования (РАО), одна из разработчиков программы «Разговор о правильном питании» Татьяна ФИЛИППОВА. - И дело не столько в том, что они вредны из-за обилия сахара и консервантов, а в том, что мы, взрослые, сами постоянно покупаем детям эти продукты.

По сути дела, вредных продуктов как таковых нет. Есть их неумеренное потребление. Скажем, раз в месяц выпить бутылочку газировки не вредно. Но если делать это каждый день, да еще заедая чипсами, то за несколько месяцев это может привести к появлению избыточного веса.

Проводя занятия в школах вместе с детьми, мы спрашиваем и взрослых: а чем вы кормите детей на завтрак? И получаем ответ: бутерброд с копченой колбасой и чай. А ведь копчености по вредности стоят в одном ряду с различными чипсами и фантами-пепси.

Кашу на завтрак - вместе с мамой

- Каши, сырники, творожок, йогурт, омлет, сыр с кусочком помидора: завтраки могут быть разными, но самое главное - разнообразными, - говорит директор Института возрастной физиологии РАО Марьяна БЕЗРУКИХ. - А еще лучше, если вы будете сами вместе с ребенком завтракать именно кашами. Это очень полезно, особенно если их сочетать с курагой, изюмом, орешками (кедровыми, грецкими, кешью). Можно добавить мед, варенье, джем - что угодно! Главное, чтобы каждое утро начиналось по-новому - вкусно, необычно и сытно.

Особенно завтраки важны для детей. К тому же детям лет до 12 нужно, чтобы интервал между едой был не больше 3 часов. Если в школах нет завтраков, давайте с собой ребенку что-нибудь перекусить. Это могут быть любые фрукты: груша, банан, яблоко, персик. Или бутерброд с сыром (только не копченым). Лучше, если все заранее будет нарезано на небольшие кусочки, чтобы ребенок не испачкался. И обязательно давайте с собой бутылочку с минеральной - желательно негазированной - водой, коробочку сока или морс из свежих ягод.

Рыбу и яйца - три раза в неделю

С октября 2008 года вступает в силу новый СанПиН по питанию школьников. Там детально расписано, что это значит - питаться правильно:

ежедневно в рационах 2 - 6-разового питания следует включать мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный;

рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты - один раз в 2 - 3 дня;

завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты;

обед - это закуска, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. А также порция овощей (доп. гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи;

в полдник - напиток (молоко, кисломолочные продукты, кисели, соки) с булочкой или кондитерскими изделиями без крема;

ужин - овощное (творожное) блюдо или каши; второе блюдо (мясо, рыба или птица), напиток (чай, сок, кисель). Дополнительно (второй ужин) - фрукты или кисломолочные продукты, булочка.

Кроме того - внимание! - по тем же новым правилам в запрещенные продукты для школьного питания попали грибы, пирожные с кремом, квас, сырокопченые колбасы, блинчики с мясом и творогом, макароны по-флотски и даже яичница-глазунья (см. «КП» от 16 августа).

- Если реальный вес ребенка превосходит табличный показатель менее чем на 15%, мы говорим об избыточном весе, - комментирует Михаил Гинзбург. - Это еще не ожирение, но лучше, не дожидаясь его развития, принимать меры. Если же вес больше на 15 - 30%, можно говорить об ожирении 1-й степени, 30 - 50% - 2-й, 50 - 100% - 3-й, и если вес больше чем на 100% (практически в два и более раз) превосходит нормальный, мы говорим о 4-й степени ожирения.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

Более 5% первоклашек и 10% десятиклассников с утра не завтракают.

Мясо и рыбу ежедневно едят чуть больше половины школьников, молоко и яйца - 75%.

30% первоклассников и 50% десятиклассников едят, только когда сами захотят.

Узнайте идеальный вес ребенка

Рост (см) Масса тела (кг)
75 - 79 9,0 - 11,5
80 - 84 10,0 - 12,5
85 - 89 10,7 - 13,0
90 - 94 12,1 - 14,4
95 - 99 13,3 - 15,7
100 - 104 14,2 - 17,2
105 - 109 15,8 - 18,6
110 - 114 17,2 - 20,1
115 - 119 18,8 - 21,8
120 - 124 20,4 - 24,2
125 - 129 22,3 - 27,0
130 - 134 24,5 - 30,0
135 - 139 27,0 - 32,8
140 - 144 29,5 - 36,2
145 - 149 32,5 - 40,4
150 - 155 36,0 - 45,6